Mina äventyr i Vietnam

Jag saknar brödkulturen i Europa. Det finns så många val och mycket håller en rätt vettig kvalitet, tom. de ciabattas som man köper på ICA och bakar i ugnen är hur goda som helst. Sedan om man lyckas ta sig till ett konditori, då är livet som en fest.

Mitt brödbehov bubblade upp nu eftersom jag insåg att jag nyss åt min första macka med mörkt bröd sedan i Juni. Jag sitter på ett cafe som heter Juice och slängde nyss i mig en fin smörgås med sallad, tomat, kokt ägg, rökt skinka och riktigt smör. Alltihop mellan rejäla skivor av mörkt bröd, dock till det ganska sura priset av ca 50 SEK, vilket skulle räcka till en rejäl middag istället. 99,99% av allt bröd i Vietnam är vitt bröd, och då snackar vi det vitaste vitt. Jag skyller på fransmännen och deras baguette-påtvingande kolonisering.

Wasa knäckebröd kan jag köpa i butik här, men det är kanske inte sÃ¥ aktuellt att importera dagsfärskt grekiskt lantbröd frÃ¥n ett konditori i Lysekil…